当店のこだわる素材はというと、野菜はできる限り無農薬・減農薬の鮮度の良い地野菜を使用し、魚は天然物を、肉類も自然飼育に近いものを厳選しています。

最近は高価なブランド野菜・魚・肉がたくさん出回っていますが、なにもブランドにこだわらなくても質の良い素材はいっぱいあります。

・野菜の主な仕入れ先
　美山・大原

・魚介の主な仕入れ先
　淡路・鳴門

海から、山から、そんな旬の素材に心を込めて料理をしています。

ご来店、お待ちしております。